CARACTERÍSTICAS ANIMAL:
Su color es rojo en todas sus tonalidades, más clara en el bajo vientre, cara posterior de las nalgas, del periné, anal o pezones y en el borlón de la cola. Ausencia de toda mancha. Las mucosas son sonrosadas, los cuernos presentan una tonalidad rosada blanquecina en su base, oscurecidos hacia las puntas y sin pigmentaciones y las pezuñas presentan color claro, desde el blanco rosado al castaño. Es una raza equilibrada, ya que no es la más grande, ni la más pesada, sino que conjuga a la vez calidades maternales con aptitudes carniceras completamente excepcionales. Compacta, simétrica, presentando, las líneas superior e inferior del cuerpo rectas y paralelas.


CARACTERÍSTICAS CARNE:
Se caracteriza por su rendimiento, su escasa cobertura de grasa y por su buena calidad. Tiene innegables cualidades gustativas con un grano muy fino que lo hace muy blando.

“UNA CARNE DE CALIDAD EXCEPCIONAL PARA CONSUMIDORES GASTRÓNOMOS Y EXIGENTES”