CARNE DE TERNERA:
Garantizamos que nuestros animales son terneras y añojos que no superan los 14 ó 15 meses.
Ternera: Animal que se destina al sacrificio con una edad máxima de diez meses, habiendo permanecido con la madre durante todo este período. El resultado es una carne de color rosa brillante, con grasa de color blanco, consistente, ligeramente húmeda y con una textura fina.
Añojo: Animal destetado con una edad mínima de cinoc meses, que se destina al sacrificioo con una edad comprendida entre los diez y los dieciocho meses. La apariencia del añojo es de un color brillante, entre rojo claro y rojo púrpura, cno grasa de coro blanco o crema, consistencia firme al tacto, ligeramente húmeda y textura fina.
Garantizamos que nuestros animales son terneras y añojos que no superan los 14 ó 15 meses.
Ternera: Animal que se destina al sacrificio con una edad máxima de diez meses, habiendo permanecido con la madre durante todo este período. El resultado es una carne de color rosa brillante, con grasa de color blanco, consistente, ligeramente húmeda y con una textura fina.
Añojo: Animal destetado con una edad mínima de cinoc meses, que se destina al sacrificioo con una edad comprendida entre los diez y los dieciocho meses. La apariencia del añojo es de un color brillante, entre rojo claro y rojo púrpura, cno grasa de coro blanco o crema, consistencia firme al tacto, ligeramente húmeda y textura fina.
CARNE DE CERDO :
Nuestros jamones y embutidos de cerdo blanco son de la Cañada | ubicada en la provincia de Ávila, posee unas condiciones climatológicas inmejorables para el curado de jamones y embutidos.
CARNE DE CORDERO Y CABRITO:
Nuestros animales son criados de forma exclusiva por nuestros vecinos del Municipio de Las Navas del Marqués y alrededores, artesanos especializados en el cuidado y trato de los animales desde varias generaciones.
